star2817

“青椒肉丝是一道极佳的下饭菜，材料简单，味道却是极好的。有没有想过，用微波炉也能做出超级好吃的青椒肉丝呢。切一切，拌一拌，转一转，又嫩又鲜的青椒肉丝就出炉了。完全无油烟，健康好味道。”
用料主料

• 青椒1个
• 猪里脊肉120克

辅料

• 盐

  1小勺

• 食用油

  3毫升

• 料酒

  2毫升

• 生抽

  1小勺

• 淀粉

  1小勺

微波青椒肉丝的做法1.将猪里脊切丝，泡在水中，洗去血水备用






















2.青椒洗净去蒂切丝，将切好的肉丝沥去水分，不用沥的太干，加上料酒、生抽，加淀粉上浆抓匀






















3.准备玻璃器皿，将肉丝和青椒丝倒入，加入油、盐






















4.用筷子拌匀






















5.入微波炉，加热5分钟






















6.叮，完工，取出开盖，再拌一下，完工






























烹饪技巧
1.想要肉丝嫩，泡过水后不要把水分沥的太干，加入料酒生抽后抓匀，再用淀粉上浆，还是处于湿哒哒的状态，直接和青椒丝拌匀，转出来的肉丝超级嫩
2.转5分钟后的青椒丝肯定不脆了，偏酥软，我更喜欢，如果喜欢吃爽脆了，可以先将肉丝转2分钟，再取出将青椒丝拌入
3.在肉丝中加一点点生抽，不光可以调味，还可以使得肉丝的颜色更好






[ 本帖最后由 star2817 于 2016-7-27 16:51 编辑 ]

stgal26

青椒肉丝的这种做法的确是一大创新，感谢分享！！！