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[转帖] 红烧牛肉面[18P]

冰封的海

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41楼 大中小发表于 2020-5-17 22:10 只看该作者

牛肉用锅煮有点慢，是不是用高压锅烂的快些啊？好棒的一道面，真心不错

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renwang

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42楼 大中小发表于 2020-5-17 23:43 只看该作者

红烧牛肉面关键还是在前面四个字“红烧牛肉”上，这一步着实是难住我的，怎么做也是不怎么好吃，所以要我做的话我一般都是做西红柿牛腩面

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kaixin54321

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43楼 大中小发表于 2020-5-19 11:21 只看该作者

这面做的真好，看着有食欲，不过最重要还是汤

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anyejun

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44楼 大中小发表于 2020-5-19 23:23 只看该作者

这个倒是不错就是有点费牛肉阿

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ww418577526

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45楼 大中小发表于 2020-5-24 13:41 只看该作者

做的手法不一样正常时要先发冰糖炒出糖色在放肉和调味料翻炒后添用红烧酱油属于懒人方法

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badboyatcom

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46楼 大中小发表于 2020-5-30 06:42 只看该作者

广东这边煮面一定会过冷水面感觉才会爽滑，牛腩也会放点柱候酱。

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jy00019169

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47楼 大中小发表于 2020-5-30 09:01 只看该作者

生牛腩最好快速在沸水里捞一下，清除一下血沫子。

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ddr406

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48楼 大中小发表于 2020-6-3 15:45 只看该作者

这种做法还是和面馆的不一样，牛肉一定要清汤炖，这种感觉太油腻了

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超尘出俗

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49楼 大中小发表于 2020-6-8 17:44 只看该作者

这个牛肉色可真正，我自己做出来的牛肉经常是黑的，做不出这么正的红色，不知道是酱油不对还是别的原因

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1652499183

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50楼 大中小发表于 2020-6-8 19:03 只看该作者

回复 1楼的帖子

这真的好吃，吃了两大碗，虽然不是我做的

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-6-8 20:12

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