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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-6-2 20:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 电饭锅轻松做“烤鸡”[5P]  原料：嫩土鸡一只（我买的这只2斤重）。 调料：油、姜、大葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜。 做法： 1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片； 2、用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁； 3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时； 4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底； 5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）； 6、电饭煲插电，按下煮饭档；   7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右。打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人； 8、用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。（下图就是成品，漂亮吧。    做法很细，咋一眼看起来像很麻烦的样子，其实不是。简单说来就是腌过后丢电饭锅里就行了。。。 腌制的时间短了些，可能导致不够入味。大家做的时候尽可能的腌久点哈。还有，垫电饭锅底时，全用姜片好了，葱片就放鸡肚子里吧。。。 |
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| philips113 发表于 2010-6-2 20:19 只看TA 2楼 |
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方法很新颖，而且不难可以试一下，希望味道不会差太多
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