[转帖] 吃火锅到重庆

我来帮楼主补充一下，吃毛肚，一般是旺火上烫30秒~40秒，切记不可烫老，否则毛肚一旦煮老了就会不容易嚼反而变得难吃，当然，嫩牛肉和肥牛肉也是不错的，嫩牛肉烫25秒，肥牛肉烫15秒，觉得不要烫久了哈，还有，吃火锅一般不去大店吃，真正好味道的火锅都是老火锅才最香醇，味道更浓厚，越煮汤越亮越红越辣，而不是像一些火锅刚开吃时感觉很辣，但吃到后来却越来越不辣。