引用:

原帖由 gaosanqiban307 于 2010-11-3 09:31 发表
松鼠鱼。。原来松鼠形状的鱼，我还以为是松鼠和鱼呢，在说了，现在松鼠也不好搞到吧

松鼠? 鱼? 有意思

狼者无敌

原来自己尝试做过,但都没有获得成功,看了楼主的演示,估计问题出在油温的掌握上,有时间再试一次

楼主大哥是厨师吧，那么多菜都出出自大师之手。
这个菜很好吃，可是在家做比较费油啊。不太舍得。

yn165

真是美味，看得我口水直流。我一直都喜欢吃，就是不会做。

ssxx11

楼主这刀工是真不错，那鱼花我切不像，正式学过厨艺？

好复杂，只能干看，没这麽好的刀功

是用鳜鱼做的,叫松鼠鳜鱼,是浙系滴一道名菜;但是鱼一定是要活鱼才好。

这个菜太麻烦了，只有大厨师才能做的出来，佩服

引用:

原帖由 日葵 于 2010-11-3 08:02 发表
图上的松子鱼看上去做得太好看了，回去试了两下还是搞不好，唉

油锅的火候，炉子，锅，这些因素都会影响你做出来的效果。

supersexy

这鱼看起来确实不错。为什么叫松鼠鱼呢，头次听说，挺有意思