desida2001

原来这道菜还有典故的，我长见识罗，谢谢楼主啦！

xjding

这是正宗的毛血旺吗？
前几天出差在河北的一家食堂吃了毛血旺，怎么感觉和图片上的不一样？
我那毛血旺是鸭血，豆芽和一些乱七八糟的东西，晕死了

这个菜听说过没吃过，但是对川菜感觉还行，就是作料放的太多。

70088

毛血旺，这碟菜我冬夏都爱吃，这两年吃的辣东西太多了，感觉以前吃着辣的东西现在吃都不辣了，
本人肠胃相当好

也不知道是否地道， 有机会去南方吃一吃。

看起来可口极了.有机会一定要好好品嚐下才可以的!

要说起重庆磁器口可比北京的磁器口有名多了，到重庆必去的地方除了解放碑、朝天门外还有就是古镇磁器口，不仅是因为它是一座历史古镇，古镇美食也深深地吸引着游客。大小餐馆、茶楼60余家，风味特色小吃有毛血旺、千张皮、陈麻花、麻花鱼、毛凉粉等。毛血旺乃磁器口名特三绝之一，是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。民间有到磁器口不吃毛血旺，等于没到“磁器口”的说法。

如果鸭血干净的话，毛血旺还是很美味的菜肴呢，今日本人就要去原味斋去吃毛血旺了，好久没吃了，还是很馋的呢！

这个菜就是个精品，我每次去那个饭店都要点的，确实可以称为巴蜀老兵！

所谓的毛血旺有两种，一种就是楼主介绍的，发源于重庆磁器口的那种，这种毛血旺是清汤的不辣的，吃饭后就汤一起喝下，全身都暖和，到了上世纪八九十年底，在重庆七星岗一带，一家饭店将其发扬光大，把清汤换成了红汤的，这也就是现在经常在外地可以看到的毛血旺了。如果有人要吃毛学旺这种东西，最好是到大学旁边，这些地方的东西分量足味道好。