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酱香刀豆【1P】
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作者:
jyd1981
时间:
2013-4-8 18:04
标题:
酱香刀豆【1P】
酱香刀豆
刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
材料
刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐
做法
1. 刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段
2. 炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱,转中火,加少量水,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘
3. 炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
小诀窍:
酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制
作者:
aaapanwei
时间:
2013-4-8 18:21
刀豆是什么，是北方的豆角吗，看图很像是。
作者:
kerry_9998
时间:
2013-4-8 22:41
恩 刀豆也就是四季豆吧，北方称之为刀豆，刀豆土豆也是不错的一道菜。
作者:
ret5305896
时间:
2013-4-23 18:52
看着图片很想豆角 应该不错
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