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标题: [转帖] 牛肉叉烧[14P] [打印本页]

作者: 浪漫旅行 时间: 2019-5-18 16:23 标题: 牛肉叉烧[14P]

用料主料

牛肉700克辅料葱100克姜50克叉烧酱120克蜂蜜15克蚝油15克牛肉叉烧的做法1.
牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；

2.
将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；

3.
将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；

4.
拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；

5.
腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；

6.
烤箱选择纯烤功能，设定温度170度，定时60分钟，放入牛肉；

7.
30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；

8.
60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。

牛肉叉烧成品图

烹饪技巧
1、牛肉购买时，最好选择牛里脊；
2、腌制过程中，多几次翻拌，能使汁料更好的渗透到肉中；
3、烤制过程中，多刷汁料，是为了让肉的表面更润泽。

作者: sdpapet 时间: 2019-5-19 06:18

从没吃过牛肉叉烧，牛肉比较柴，不过下次试试。

作者: 胜秒 时间: 2019-5-19 13:13

色相看着很好，还没吃过这种的

作者: poco1987 时间: 2019-5-21 20:39

卖相不错看着让人垂涎三尺啊

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