luxiong82

1.把云南特产的大头菜剁成粒，辣椒去籽和蒂，切成碎丁，2颗泡椒切小片。
2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香
3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和大头菜粒粒，再加入剁碎的火腿片。
4.倒入米饭，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，加半勺醋炒拌均匀即可，如果有女性，适当加点小苦菜粒进去营养更好。

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在云南旅游时，曾经见过一个傣族美女做时，还加入当地的鱼腥草，味道比较独特，不过不会吃的就别放了。