大叔男团

用料

主料



猪肝300克

辅料

八角3瓣

桂皮1个

冰糖5个

红糖1克

老抽200毫升

姜2片

水2500毫升

食盐2勺

白糖2勺

大料2个

香草2块

香果1个

茴香1克

卤猪肝的做法

1.

备好食材



2.

猪肝先泡三十分钟去血水在焯一到去腥



3.

冰糖红糖炒出色



4.

放香料炒



5.

加水加老抽



6.

放入猪肝大火烧开



7.

中火煮入味



8.

汤汁差不多干了大概十五分钟捞出等凉切片



9.

可吃卤本味也可醮调料



卤猪肝成品图











烹饪技巧

猪肝先浸泡三十分钟去血水，在焯到水去腥味道更香。