浪漫旅行

用料主料


鹌鹑蛋250克辅料冰糖适量老姜2片八角2颗香叶2片干辣椒5个葱白少量生抽5勺老抽1勺料酒2勺盐少许五香卤鹌鹑蛋的做法1.
将鹌鹑蛋洗净，放锅内加水大火煮开。


2.
水开后调成小火煮约6分钟。


3.
鹌鹑蛋煮好后，将锅内的水沥干，用锅铲敲打蛋壳至有裂痕。


4.
敲打好的的蛋再次放入锅中，倒入料酒，生抽、老抽、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、冰糖，少量的水，开大火煮。


5.
水开后，调小火熬至汤汁浓稠关火。


五香卤鹌鹑蛋成品图