浪漫旅行

用料主料


鸡爪6只


鸡翅6个辅料啤酒2罐姜1块韩国大酱适量酱油适量盐适量糖少许小米辣8个大葱白1段香葱1根干辣椒若干蒜4个大料2个花椒少许孜然粒少许酱辣鸡爪的做法1.
鸡翅鸡爪洗净控干水分


2.
控干水的鸡翅切开几个小口有利于入味，锅内放油煎鸡翅，最好两面金黄。


3.
大葱白切葱花，姜切片，蒜拍一下就可以了，小米辣切碎，干辣椒备好，花椒备好，


4.
刚煎鸡翅的油不要丢掉，放在锅里热油。


5.
油7分热时放入孜然，翻一下。


6.
把刚刚准备好的备料全部放到锅里翻炒出香味。


7.
炒出香味后根据个人口味放大酱和酱油（这里我放的是韩国大酱也就是原酱）


8.
酱炒开后放入主料，继续翻炒到鸡翅鸡爪都上色。倒入啤酒莫过鸡爪鸡翅，不要加水全部放啤酒顿。


9.
顿到半个小时开始收汁，这是尝尝味道放盐调味，再加少许糖提味。味道更鲜美！汁收好后放入香葱翻炒几下就可以出锅啦！


酱辣鸡爪成品图








烹饪技巧
同一种方法也可以做鸡脖、鸡块、鸡头，都可以。