浪漫旅行

用料主料


鸡脖3斤辅料麻椒1小把葱末适量甜面酱1大勺麻辣酱1大勺郫县豆瓣酱1大勺白糖1小勺盐1小勺干辣椒面1大勺孜然粉1小勺姜末适量麻辣酱鸡脖的做法1.
每一根，都用剪刀处理下血管啊，脂肪瘤那种肉啊，反正我看着不舒服的，不认识的，脏兮兮的部位都减掉，然后一个个洗干净


2.
把洗干净的鸡脖子，一分三段，剁开


3.
冷水下锅，烧开，冒干净，其实冒的过程也是炖熟它，时间长点，就熟了


4.
炖熟后的鸡脖子，活水继续冲洗干净


5.
各种调料备齐


6.
切好葱姜末


7.
小火，炸麻椒油，完事把麻椒用铲子铲出去，只留油


8.
葱姜末放到麻椒油里，炝锅


9.
小火，先放甜面酱


10.
加入郫县豆瓣酱一大勺


11.
麻辣香锅料一大勺


12.
把酱料均匀炒出香味


13.
倒入炖熟的鸡脖子，翻炒


14.
不怕辣的再加入干辣椒面


15.
加少量白糖提味


16.
最后放盐


17.
都炒匀后，加水，接着炖


18.
等炖好入味了，出锅前加孜然粉


麻辣酱鸡脖成品图

kaokao005

自己做不容易啊，呵呵