Trump

麻辣烫其实很健康，只要它不麻、不辣、不烫



作为遍布大街小巷的人气食物之一

真是让人又爱又恨



不吃吧，特想~

吃吧，心里又有点儿担心......



有人说麻辣烫......

用的食材差…...

放了罂粟壳……

陈年老汤……

有细菌虫……



这些传言你是否也听闻过？

传言中的 ”细菌虫” 绝对是不存在的

因为根本就没有这个物种

……

那么麻辣烫到底健康吗？

安全吗？

亲们不要太担心

今天小鲁就来和大家说说如何

健康、放肆地搓一顿麻辣烫！



怎么在外面选出一份营养满满的麻辣烫？

先挑点菜：蔬菜、菌菇、藻类......多选些平时不太吃的，最好能各类都来一点，正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。

再来点蛋白质：豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。

还有，不建议选太多的丸子类，一是油大，二是原料和品质不好判断，太考验商家良心了。整体来说，蔬菜和蛋白质大约2:1就好。

然后挑点主食：除了各种面啊粉啊，土豆红薯玉米段莲藕南瓜山药也是不错的主食。

最后选汤底和小料：告诉店主汤料别太辣太咸，或者干脆来个清汤，然后想吃辣自己放。也可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。



这样选下来

食材轻松超过10种

粗细搭配，荤素均衡

比大多数快餐健康多了

如果你想在家亲自做

以上原则也同样适用哦！

家常版麻辣烫做法

（1）油锅爆香姜蒜末，放入适量郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒，均匀翻炒后，锅里加水并放适量盐生抽煮开。

（2）先下不易熟的根茎类蔬菜，如丸子土豆萝卜等等。如要加红薯粉记得先用水泡软粉条，可节省时间。

（3）再下易熟的叶子菜和豆皮之类的煮两分钟。

（4）调麻酱。芝麻酱加锅里的水搅拌成糊，再加适量盐拌匀。

（5）捞出烫好的菜放入碗中，将调好的麻酱浇在菜上，再加几滴香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。



不管在哪吃麻辣烫，

小鲁还是建议大家尽量选择

“不麻、不辣、不烫”

健康又营养，完美！

咦，等一下！

不麻？不辣？不烫？

那还叫什么麻辣烫？！



先别激动

小鲁只是建议大家吃麻辣烫的时候

尽量选择清淡口味的

少放点辣，烫好的食材也凉一凉再吃

上不是啷个嘛

楼主配的倒数第二张图其实叫汤锅，后面那张也不是麻辣烫，是成都冒菜。
你说的做法也属于冒菜，并不是麻辣烫。
所有的食材不是煮熟的，而是烫熟的，所谓下锅即熟，现烫现捞，吃得人汗流浃背那才是麻辣烫。
麻辣烫的最大好处是驱寒祛湿，因为巴蜀之地多江，气候潮湿，码头文化源远流长，可能外地人不了解所以无法享受这真正的麻辣烫吧。

框框

麻辣烫其实很健康，只要它不麻、不辣、不烫
这还叫麻辣烫吗？

jdb10151475

引用:

原帖由 框框 于 2019-4-29 13:32 发表
麻辣烫其实很健康，只要它不麻、不辣、不烫
这还叫麻辣烫吗？

我也想说这个问题，不麻不辣不烫就是涮菜了！

老牛b

麻辣烫的门槛太低了，导致了每家店的食材品质不一样。自己做呢，又做不出那个味道。

lyx654321

麻辣烫感觉卫生质检不是很合格 但是确实很好吃

greathead

麻辣烫用什么样的油才是最主要的问题

oneplece0401

地域问题，有些地区的人从小吃到老也没事，有些地区的人吃起来受罪吃完更受罪

gfcgfcgf1

你把麻辣烫的优点全都不要了，那这个到底叫什么？乱炖吗？

aptx48690123

虽然前面的已经说过了，但是我还是想再说一次！！！不麻、不辣、不烫，这还叫麻辣烫吗？不麻、不辣、不烫的“麻辣烫”，没有灵魂啊