kkkkkkkat

原料：
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉

小把葱

活脱脱的白蟹，小心给夹了。

把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。

豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。

成了，品相怎么样，还不错吧！

[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

kkkkkkkat

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

kkkkkkkat

香辣蟹，和豆腐蟹不是一种风格的。温州的菜系都偏清淡。