cmlmm000a

1.排骨适量

2.冷水下锅，适量料酒去腥，绰一滚儿，再煮10分钟捞出。

3.温水洗净浮沫。
  
4.砂锅里适里水烧热，洗过的排骨，葱姜放入，中火炖四十分钟。

5.汤色已白。
  
6.紫胡萝卜切片。
  
7.用模具切花。

8.白玉菇开水绰一滚儿，捞出。
  
9.白玉菇和胡萝卜放入，炖十五分钟关火，适量盐，鸡精，白胡椒粉调味儿。
  
10.撒上香菜和香葱碎。(我买的没放袋子里带回家，只好切了点葱花，😅)成品。
  
11.成品


[ 本帖最后由 cmlmm000a 于 2019-3-28 07:51 编辑 ]

wkj710118

为什么要放胡萝卜！！！！

u888u

炖排骨的要点就是冷水下锅打水炒，这样血会慢慢渗出，不会有腥味，放点火腿丁味道会更好。

17612365412

香啊66666666