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「我要成为VIP」
| wyqqslai 发表于 2017-8-17 22:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五彩虾仁[16P] “今天用自动炒菜机做炒菜，说实话之前也用过类似的产品，我的感觉红烧的菜品棒棒的，快炒就一般啦！谁知道这次的成品很好，虾仁Q弹，素菜色泽漂亮！”用料主料  青虾虾仁220克 胡萝卜1小段  西兰花70克 辅料 橄榄油20ML 盐4克 料酒5ML 姜汁5ML 白胡椒粉2克 生粉2克 鸡粉2克 蒜瓣1个 姜片2片 五彩虾仁的做法 1. 青虾虾仁去除泥肠处理干净，背部开一刀，把处理干净的虾仁放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉、盐2克、生粉  2. 搅拌均匀后腌制10分钟  3. 自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动预热好，锅中加入适量清水，放入提前准备好的胡萝卜片和西兰花绰水  4. 选择“蒸炖”功能，时间设定3分钟  5. 时间到，捞出胡萝卜片和西兰花倒掉锅里的水，机器再次进入预热功能  6. 预热结束，选择“炒菜”功能，时间默认3分钟，锅中加入适量橄榄油  7. 爆香姜片、蒜片  8. 放入腌制过的虾仁  9. 盖上盖子，机器自动炒菜  10. 大概1分钟后，打开盖子看到虾仁变色了，倒入胡萝卜片和西兰花，机器开盖继续自动炒菜  11. 剩下还有1分钟，加点盐调味，机器继续自动炒菜  12. 时间到，程序结束，出锅装盘      烹饪技巧 1、 用自动炒菜机炒的虾仁很不错，口感Q弹 2、 机器有自动预热程序，如果结束上一个程序后，开始新的程序会再次预热，时间会根据温度自动调节的 |
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| lfimelicc1 发表于 2017-8-19 09:30 只看TA 2楼 |
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| 电磁炉的火力真的不够啊，西兰花没有个大火力超级不好炒 |
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| bluebluestarsta 发表于 2017-8-20 13:59 只看TA 5楼 |
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| 西兰花蒸煮3分钟太长,会让菜太烂不清脆,最好焯水30秒然后大火炒一下 |
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| zhenghualiliang 发表于 2017-8-20 22:45 只看TA 6楼 |
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| 果然是五彩的，颜色很好看，味道应该也不错。 |
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