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标题: [转帖] 小鸡炖蘑菇[4p] [打印本页]

作者: qq2132497153 时间: 2014-3-27 07:47 标题: 小鸡炖蘑菇[4p]

记得当初决定写这个美食博客的时候，LG就给俺定位了，说是一定要弄出特色来，也就是东北口味的特色家乡菜，既然咱是地地道道的东北人，就不搞那些不伦不类的花样了。所以开博后一直在弄东北菜，看到有好多博友弄出来的烘焙西点，俺是既羡慕又跃跃欲试，这么久了一直在买烤箱与不买烤箱当中纠结着，怕只怕我的三分钟热血过后家里又多了一个闲置物件，嗨，看来还得继续纠结中。
今天继续我的东北菜之旅——高压锅版的小鸡炖蘑菇，由于俺是上班族，下班后回家已经很晚，又改不了嘴馋的毛病，所以习惯了高压锅，过去总认为用高压锅快速把东西弄熟会不好吃，用了几次以后俺也终结了这个流言。

小鸡炖蘑菇
用料：小笨鸡一只、榛蘑、盐、干辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、葱姜。
小鸡炖蘑菇的做法1．事先将榛蘑泡好，剪去根部。小笨鸡洗净斩小块，飞水。

2．高压锅放少许油，冰糖小火溶化，放入鸡块煸炒，炒至上色后加少量生抽，下榛蘑，放入所有调料。

3．大火煮开后，加压力阀小火十五分钟即可，出锅后加少许味精调味。

蘑菇的营养成分
蘑菇的营养成分:蘑菇既肉嫩味鲜，还可以烹调成多种菜肴，且营养丰富，有益健康。蘑菇和蔬菜一样，尤其是含水量高(84％一92％)，干物质只有8％一16％。其中主要是蛋白质。蘑菇中蛋白质含量大大高于其他很多蔬菜。

作者: wjhl 时间: 2014-3-27 22:54

很多人都喜欢的一道菜。

作者: zida6n 时间: 2014-3-28 06:42

我只知道再收拾鸡的时候很难，所以一般这样的菜我不收藏，不过也不失为一道美味

作者: kinong 时间: 2014-3-29 09:03

鸡一向都是我的最爱,小鸡炖蘑菇简单方便

作者: seanlx01 时间: 2014-3-29 19:09

吃东北菜是必点的一道菜。

作者: aiyawocao 时间: 2014-3-30 15:48

让我想起了妈妈做的这道菜，小鸡炖蘑菇哦，用老家的土锅出来更加美味

作者: gao987123 时间: 2014-3-31 18:58

小鸡炖蘑菇哦，用老家的土锅出来更加美味

作者: yuyanwenti 时间: 2014-4-1 00:46

关键在于榛蘑啊！怀念的东北大山味道！

作者: xkq111222333 时间: 2014-4-2 00:10

这道菜味道超赞，大爱呀！

作者: gjsmn 时间: 2014-4-2 12:17

小鸡炖蘑菇东北名菜呀，本人超级喜欢

作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 15:35

颜色不好看，看到没胃口，一般吃东西都是色香味才可口。你这个跟大杂烩一样。

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