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[转帖] 花生蒸排骨[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-1-17 10:40 只看该作者

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花生蒸排骨[5P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：猪大排700克

辅料：花生（炒）100克

调料：料酒2茶匙生抽2茶匙老抽1茶匙蚝油1大匙淀粉2茶匙白糖1/2茶匙

花生蒸排骨的做法

1.排骨洗干净，沥干水份

2.放入蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉和糖腌10-15分钟

3.去皮花生洗干净，铺在碟子底上

4.放上腌好的排骨

5.洗米下锅，放入适量的水，放上蒸架

6.把排骨放在蒸架上

7.盖好盖子，按煮饭键，开始煮饭

8.15分钟，饭好了，排骨熟了

烹饪技巧

1、老抽主要是上色用，不喜欢的可以不放。

2、带皮花生用温水泡一下，就很容易去皮了，不去皮也是可以的。

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-17 18:14

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wxhtg6

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2楼大中小发表于 2014-1-17 21:59 只看该作者

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这道菜挺不错的，看着好像比较清淡的样子，不过有个问题，花生干什么要炒过的啊，如果用生的花生是不是更清淡顺口一些呢

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menghuangu

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3楼大中小发表于 2014-1-19 16:10 只看该作者

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这个菜好，简单易做，不知道味道如何，下个周末可以试下

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wangwei1111

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4楼大中小发表于 2014-1-19 21:49 只看该作者

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排骨洗干净后，尤其注意沥干水份，用干布擦一遍。

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zengchuhong

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5楼大中小发表于 2014-1-19 21:50 只看该作者

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这个菜是正中的家常小菜啊，很容易做的

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huipingyzj

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6楼大中小发表于 2014-1-26 10:19 只看该作者

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回复 1楼的帖子

不明白楼主在蒸排骨时为什么要用炒花生,当花生一蒸时还不是等于没炒,而且这道菜比较少见,一般都是用来煲汤

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fckx1441

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7楼大中小发表于 2014-1-26 10:26 只看该作者

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非常喜欢吃排骨，这个菜下酒不错

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高速通道

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8楼大中小发表于 2014-2-9 16:08 只看该作者

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看到都要流口水了啊~

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我心依然3

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9楼大中小发表于 2014-2-10 12:57 只看该作者

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回复 6楼的帖子

估计炒过的花生要脆一些，生花生很绵，还有生花生没有炒的香。

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woainizhangjie

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10楼 大中小发表于 2014-2-10 13:40 只看该作者

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这个~~还能吃嘛?花生个人感觉还是脆的比较好吃

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