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[转帖] 栗子粥[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-1-11 11:36 只看该作者

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栗子粥[5P]

工艺：煮

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<15分钟

主料：栗子(鲜)10颗大米100克

栗子粥的做法

1.板栗10颗左右，剥壳取肉，打碎。我用的是熟的炒栗子，如果是生板栗，蒸熟了打碎也一样

2.大米洗净，放冰箱冷冻一晚。快速煲粥的方法很多，我试验的是冷冻法

3.锅里烧水，水开后倒入大米，再次煮开后转小火煮到3分钟左右，米就开花了。放入栗子，再煮5分钟左右即可。我喜欢喝稠一点，米粒开花的粥，所以煮的时间延长了些

饮食小常识

秋季，栗子收获的季节。栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。

板栗生熟皆可食。熟食又和胃健脾，对于脾虚引起的腹泻效果也不错。而单从补肾这一疗效而言，生食的效果更强些。

生栗子，尤其适合老年人，腰膝酸软、无力，牙齿松动、脱落，尿频、把不住等肾气不足的症状。食用方法为：生栗子风干，每天早晚各服用3颗。先在嘴里慢慢的嚼碎，直到口感无渣化为津液，再缓缓的咽下。

栗子虽好，但不宜多吃，多了反而难消化伤脾胃。熟吃10颗左右足矣。

菜品特色

今天再分享一种快速煮粥的方法，冷冻法。快速煮粥的方法有不少，我实践的是其中一种。将米冷冻一夜，第二天先煮水，水煮开了以后下米，再次煮开后转小火熬。这栗子粥，全程用了10分钟，米就烂开花也比较稠了。还是比较适合上班族的。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-12 00:00

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clsmzw

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2楼大中小发表于 2014-1-11 14:40 只看该作者

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我有个建议，栗子不要打的太碎，不是太碎的话有嚼感。

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boby_safin

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3楼大中小发表于 2014-1-11 22:30 只看该作者

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哇，看着好简单，就是之前准备的时间长了点，我想慢慢熬应该也可以，不一定非要去冷冻米吧
明天就可以试一下，不知道用糖炒栗子会不会更好吃哈
感谢楼主的分享

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749198

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4楼大中小发表于 2014-1-11 23:03 只看该作者

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不错的样子，不过看起来还是比较麻烦的，偶尔可以试一下

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ken520

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5楼大中小发表于 2014-1-12 18:43 只看该作者

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其实米先在锅里炒到微黄时再烧也容易烂,放冰箱里再拿了来煮会有一种说不出的味而且烂是烂了但那嚼劲就不一样了与楼主共勉,

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