[转帖] 烹制火腿三不要

xt1234

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1楼大中小发表于 2010-11-12 00:27 只看该作者

烹制火腿三不要

　　(1)不要使用刺激性较强的调味品。这是因为火腿味厚馨香,鲜美醇正,如果用辣油、咖喱等厚味品调制,会遮盖火腿的本味,使其风味全失。

　　(2)不要干炒。因为干炒,火腿的鲜味就不易发挥出来。另外,火腿本来含水分就少,如再经过干炒,质地会变得更加干硬,使菜肴口感不佳。

　　(3)不要用酱或加酱油。否则,会改变火腿原有的特殊风味,使其芳香、鲜味皆无,口味愈重,色泽也会愈黝黑难看。

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mn198928 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-11-12 19:18 只看该作者 0 火腿虽然用来搭配烧东西很鲜但是制作的工艺使得他很不营养不健康
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chlover

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3楼大中小发表于 2010-11-13 22:49 只看该作者

火腿应该食用正规大厂生产的，名牌产品，否则危害无穷。

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qq4572557

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4楼大中小发表于 2010-11-13 23:07 只看该作者

吃火腿还是要吃金华火腿，肉香非常经得起长时间的炖制

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chen04421038

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5楼大中小发表于 2010-11-13 23:31 只看该作者

直说不要，有些不负责，毕竟现在不要吃的东西太多了

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lzyong 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-11-14 00:09 只看该作者 0 火腿虽然好吃，吃多了也不好，不过有时候想吃就忍不住了
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Sex_Goblin 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-11-14 00:09 只看该作者 0 我只知道狗狗不能吃火腿、因为火腿里淀粉含量太多，狗狗吃了不容易消化吧。
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46548093

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8楼大中小发表于 2010-11-14 00:19 只看该作者

这个楼上几位对火腿的定义不是很一致啊
金华火腿和西式火腿不是一个概念啊
一个是腊肉类的
一个是淀粉制品
要区分啊

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camel9

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9楼大中小发表于 2010-11-14 15:40 只看该作者

这样看的话,只能配青菜或面包了.浪费啊浪费

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tl517779744 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-11-14 16:24 只看该作者 0 吃火腿还是应该选择金华火腿，金华火腿个方面都很不错。我最喜欢用蒸来做菜最能保持食物的原始味道。
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