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[转帖] 桂花酸梅汤[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-1-7 06:45  只看该作者
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桂花酸梅汤[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“虽然是立秋了，还是很闷热。人就越发的懒，每年夏天我都会做上几次酸梅汤来解暑降温，就是懒的拍照，今天在不拍图，又要等到明年了，桂花酸梅汤是一款美味饮品，主要原料有桂花等，此饮料酸甜适口，具有健胃、防暑、解渴、祛热等功效。”

主料：乌梅50克干山楂20克甘草5克桂花茶5克

调料：冰糖适量

桂花酸梅汤的做法

1.准备好所用食材

2.把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟



3.然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草、桂花及浸泡的水一起烧开

4.烧开转小火煮40分钟，加入适量冰糖；然后盖上锅盖，再煮10分钟关火



5.冷却后将煮好的酸梅汤过滤

6.冰镇后饮用口感更佳







烹饪技巧

制作酸梅汤的乌梅、干山楂片、甘草、干桂花等材料都可在中药店中买到。
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-7 22:03

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zhilong1211

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2楼 大 中 小 发表于 2014-1-7 10:16  只看该作者
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夏日消暑的最佳饮品，自己制作的料更足

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alxia

乐风

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3楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 12:00  只看该作者
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这个在盛的时候一定要用一层纱布过滤.不一定作为降暑用,作为解腻化油也是个不错选择.

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杀人不流血的刀

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SIS001贰週歲紀念 波胆王

4楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 12:22  只看该作者
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这个嘛，如果放到8月份分就太好了，现在就是放马后炮。

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傻子的微笑

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5楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 12:25  只看该作者
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好东东啊，只是楼主为什么不在夏天介绍这个汤，现在是三九严寒啊

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ken520

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6楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 13:36  只看该作者
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这个饮料我在夏天经常做,和楼主不同的是我还加上红枣,一些植物的花瓣并取名为养颜汤,很得小女的喜爱.

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arthurwarlike

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7楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 13:47  只看该作者
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做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。
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