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[转帖] 赛螃蟹 怕吃鸡蛋黄的朋友看看!

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其实楼主的做法有很大的错误,我就把正宗的做法说出来大家参考一下,做赛螃蟹要鸡蛋和咸鸭蛋才行,先把生的咸鸭蛋和鸡蛋打开,蛋清和蛋黄要分开,锅里放油在把咸鸭蛋黄放人小火熬出蛋黄油出锅,锅里放油在把打匀的咸鸭蛋清和鸡蛋清炒凝固,炒时放料酒,其他调料一概不放,包括盐味精等,因为咸鸭蛋清已很咸很鲜了。出锅后淋上炒好的鸭蛋黄油。再把姜剁成末,用醋(最好是镇江的香醋)3份糖1份一起拌成调料汁,你就可以蘸着吃吧,香酸甜鲜啊,那味道比螃蟹都香!不流口水都不成啊!

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