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标题: [转帖] 肉沫茄子[14P] [打印本页]

作者: 高清电影院 时间: 2017-6-29 13:42 标题: 肉沫茄子[14P]

“五花肉的厚重，搭配茄子的香嫩。彼此融合的过程，也便促成了这道菜的升华。”
用料
主料

辅料

肉沫茄子的做法
1.
选新鲜圆茄子一个，尖椒一个洗净待用。

2.
茄子去皮，切筷子粗细的丝。

3.
尖椒切均匀的条。

4.
大蒜拍末。

5.
五花肉剁成末。

6.
炒锅点火入底油滑热，入肉末划散。

7.
入料酒，味极鲜，老抽炒香增色。

8.
入尖椒条翻炒。

9.
入茄丝翻炒。

10.
边炒边调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

11.
待出锅时，再洒入蒜末。

12.
将蒜末翻炒均匀。

13.
出锅装盘即可。

作者: 通天老汉 时间: 2017-6-29 17:28

加点老抽增色，这个菜就完美了。。。

作者: stgal26 时间: 2017-7-1 16:34

茄子去皮之后炒，口感也很不错的

作者: 凯撒GT 时间: 2017-7-3 19:31

最后出来的图片和榨菜肉沫差不多了啊，本人还是喜欢吃带皮的茄子！

作者: dounai999 时间: 2017-7-4 21:20

茄子还有其他做法：买上一条长茄子，用刀划成两半，把豆瓣酱之类的调料抹在上面，再用微波炉烤，做出来的烤茄子相当美味

作者: cs_119 时间: 2017-7-5 00:10

第一次看到不是酱油色的肉末茄子。
不喜欢吃茄子烂烂的。

作者: chaojiliu 时间: 2017-7-6 15:13

先放茄子再放尖椒是不是会更好？圆茄子都要削皮吗？

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