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[转帖] 芙蓉蒸蛋

hatemaggie 该用户已被删除
31楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 14:51  只看该作者
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看起来吃的是五花肉才到蛋，一般吃蛋都用不了这么多作料

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淡淡爱上你

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32楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 15:16  只看该作者
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楼主得学学上图哦，光看字不过瘾。不过奖的很到位细致，看看就会了

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霓墨

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33楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 15:34  只看该作者
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回复 3楼 的帖子

这个当然不一样 大厨的配料很多 会熬浆 火候功夫更是没的说 家里毕竟水平有限 没受过系统培训 有所欠缺也是正常的

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stealtik 该用户已被删除
34楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 11:00  只看该作者
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我自己觉得一直做不好这个蛋,老是有气孔不知道怎么搞的!

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5CCCCC

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35楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 13:32  只看该作者
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没有图啊,芙蓉总是做不好，掌握不好火候.

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xiaocangshu 该用户已被删除
36楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 13:42  只看该作者
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恩 我也吃过 确实很好吃 软滑  不过 楼主要是给上个图这文字就有看头了

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8652445

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37楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 15:29  只看该作者
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恩！学会诀窍了！难怪我每次蒸出来的蛋都是有很多气泡，虽然也很滑，就是不够嫩，现在懂了

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xc09870

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38楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 16:03  只看该作者
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这是南方的蒸蛋做法，在北方的蒸蛋勾芡没这么复杂。

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CJCNX

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39楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 17:04  只看该作者
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可以在鸡蛋打散后，放一些料酒或者啤酒，并加一些胡椒粉，以加强增鲜去腥的效果。

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yanhuo912

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40楼 大 中 小 发表于 2011-9-15 21:39  只看该作者
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要是配上图片就更好了，图文并茂才最精彩。

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