[转帖] 红烧肉的两种制作方法

wygwyg 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2007-9-11 16:04 只看该作者 0 我一向认为最普通最家话的菜是最好吃的，就像以后这道菜的，哈，，我喜欢！
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tclltcll

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12楼 大中小发表于 2007-9-12 11:55 只看该作者

喜欢第一种做的方法，以前没吃过这样的，下次按搂住的办法试试，感谢中。

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oooy

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13楼 大中小发表于 2007-9-14 12:16 只看该作者

看了图片口水就要下来了，真想咬一口，滋滋冒油啊，

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thry

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14楼 大中小发表于 2007-9-16 20:47 只看该作者

色香味都可以
如果能加入红、绿辣椒丁，估计味道更不错

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jsnjtx

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15楼 大中小发表于 2007-9-21 08:02 只看该作者

学习了,有机会按照以上方法进行实验,看看自己的手艺如何?

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lwell0419 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2007-9-22 14:25 只看该作者 0 因为爱吃肉，先顶一下，在哭诉一下，靠，今天刚刚找到新的网址，我还以为会被删呢，号不容易升到现在，好难找呀！
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skybyb 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2007-9-22 22:39 只看该作者 0 小样的，你想馋死我呀？！那可是我的最爱哈！
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2708 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2007-9-22 23:16 只看该作者 0 红烧肉我喜欢吃,不过楼主会这么多办法真是精彩,支持兄弟了,谢谢了.
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zxzx659 该用户已被删除

19楼 大中小发表于 2007-9-24 14:08 只看该作者

楼主转贴的，也偷工减料的？幸好我在西祠胡同上混过，现贴上传说中的第3种做法：
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫，加些白酒最好！
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些
上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~
水开后，将火放小炖着两小时就可以了！
等水剩不多了，放盐，大火收汁即可！

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raffic

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20楼 大中小发表于 2007-9-24 21:16 只看该作者

超炫！

感谢楼主！我非常喜欢吃这道菜！也很喜欢做！不过以前总是差一点这回我可不会差的！:D

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