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[转帖] 家常西红柿炒鸡蛋[7P]

厌弃

悲喜自渡 他人难悟

超级版主

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万般皆苦 唯有自渡

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1楼 大 中 小 发表于 2020-1-6 08:39  只看该作者
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家常西红柿炒鸡蛋[7P]



主料
西红柿酱
230g
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
青辣椒
适量
花椒
5粒
一品鲜酱油
1小勺
盐
适量
姜
适量
蒜
适量


提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。


炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。


炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香。


倒入西红柿酱翻炒


煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。


调入1小勺一品鲜酱油、适量的盐。


稍稍煮一下盛出。
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tomenic

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2楼 大 中 小 发表于 2020-1-6 17:15  只看该作者
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西红柿炒鸡蛋确属居家必会菜品，加入花椒的做法不知道会是怎样一种风味

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chenpouws

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3楼 大 中 小 发表于 2020-1-6 20:13  只看该作者
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鸡蛋差不多好的时候再放，这样就会嫩滑很多，不过能看见的鸡蛋不多，纯属个人意见

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seqingvip

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4楼 大 中 小 发表于 2020-1-6 22:01  只看该作者
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菜没学会，饿了。口水直流。
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xgb303803

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5楼 大 中 小 发表于 2020-1-9 19:36  只看该作者
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看起来味道不错，到时候回家试试自己弄！
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rockmanmk2

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6楼 大 中 小 发表于 2020-1-12 18:26  只看该作者
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加花椒是为了去什么？北方饭馆的习惯还是得最后加些白糖做酸甜口儿的

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13554078

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7楼 大 中 小 发表于 2020-1-12 23:06  只看该作者
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看起来不错，不应该加水

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a1308963299

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8楼 大 中 小 发表于 2020-1-13 15:48  只看该作者
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加一点点糖和孜然会非常下饭

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lisen199121

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9楼 大 中 小 发表于 2020-1-17 19:41  只看该作者
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这个菜我也会啊哈哈，
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-1-17 21:58

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