zxtong

片好的青鱼


鱼头鱼尾 处理干净


酸菜 我一直用的这个牌子 很不错 推荐


酸菜偏咸 所以要清水洗一下


片好的鱼片最好能提前腌一下了 放点生姜 料酒 蛋清 盐 味精等等 一点要放泡椒啊
先爆炒酸菜


差不多一会儿加点水 炖一下


接着放到沙锅里面 弄点小火慢慢炖 让酸菜味出来


暴炒 鱼头鱼尾


加点泡椒 加点水 也砘下 滚了就好


倒入沙锅 和酸菜一起慢慢炖


刚刚鱼汤 还在


烧滚 把鱼片放下去 2分钟就可以了


最后也倒入沙锅 再稍微煮下就好 撒点芝麻就好