[转帖] 美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

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1楼大中小发表于 2009-8-6 09:08 只看该作者

美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

烹制方法（二人份）　

材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)
　　调料：盐(1汤匙)

1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。

2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。

3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。

4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。

5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。

6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。

厨神贴士

　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-20 21:16

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2楼大中小发表于 2009-8-6 09:26 只看该作者

谢谢LZ了！还是凉菜好自己也容易做！在家就能尝试下

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榴莲瓢瓢小女人该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-20 17:54 只看该作者 0 回复 1楼的帖子我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！
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ggt123 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-21 01:37 只看该作者 0 和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。
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ximen99

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5楼大中小发表于 2009-8-21 09:36 只看该作者

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

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wroger 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-21 21:04 只看该作者 0 美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！
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qggswa 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-22 02:06 只看该作者 0 又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的
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optimus-prime 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-8-22 06:49 只看该作者 0 看起来这个方便的很，适合我这样的懒人哈哈
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109800 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-8-22 06:55 只看该作者 0 还是这个菜好啊能自己下手做不像其他菜想做都嫌麻烦
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