[转帖] 四川凉粉[18P]

clyaill123 该用户已被删除

21楼 大中小发表于 2009-9-28 12:02 只看该作者

制粉的工艺很重要但是凉粉的成败在于调料
楼主是不是少加了一种豆酱我以前吃过的凉粉都加入了一种豆酱的加了豆酱吃起来香滑爽口酱都是秘制属于商业机密一般学做凉粉等师父教你做酱就证明你可以毕业了
还有没有加大头菜丁加了吃起来口感交错别有一番风味哟

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niushiwenkk 该用户已被删除	22楼大中小发表于 2009-9-29 17:16 只看该作者 0 太谢谢楼主啦，图片、内容非常详尽，尤其是上面的小葱，更是勾引人的食欲，奉上一颗红心。
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zxbly 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2009-9-29 22:49 只看该作者 0 地道原创。四川凉粉确实好吃，比贵州的米豆腐好吃
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comingoo 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2009-9-29 23:29 只看该作者 0 原来这个粉可以自己做出来啊，长见识了。对楼主家自己做的辣椒很感兴趣，看着就很好吃，不知道是怎么做出来的？有时也想DIY，不想老吃老干妈的酱。
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zaxln

LEVEL 3

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25楼 大中小发表于 2009-9-30 00:22 只看该作者

用红薯淀粉也可以.不过做出来不怎么雅观,第一次见了可能不太敢吃.

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jjin5 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2009-10-14 01:17 只看该作者 0 哈哈,昨天晚上我也吃这个了.楼住做的不错,看起来非常有韧劲哦
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azenis

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27楼 大中小发表于 2009-10-14 04:14 只看该作者

从来没有试过自己做凉粉, 明天来做做看. 刚好最近上火

谢楼主分享制作方法

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z_jun_1

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28楼 大中小发表于 2009-10-14 15:17 只看该作者

学习了，感觉不错，好吃。再加上拍碎的油花生，喜欢的不得了

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ml_youli 该用户已被删除	29楼大中小发表于 2009-10-14 15:33 只看该作者 0 看起来蛮有食欲，但看到做法就不爱吃了。做法和山西凉皮有点像。
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lbxue 该用户已被删除	30楼大中小发表于 2009-10-14 17:13 只看该作者 0 这个凉粉为什么不是透明的啊，感觉还是透明的看起来更有食欲些，当然料是最主要的啊
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