VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2014-4-13 07:06 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 炸酱面[13P] 工艺：煮难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 “算了一下时间，从制面，到做肉酱，到吃上面，花了半个小时，还是一碗香喷喷的面条，不光香喷喷，更重要是营养无添加，自己做的面条，比外面买的面条更放一百个心，让那些添加剂什么的见鬼去吧。” 主料：小麦面粉1杯 辅料：鸡蛋1.5个猪肉80克香菇3朵洋葱1/5个 调料：食盐5克酱油2匙蒜1粒料酒半匙豆瓣酱3匙朝天椒半个辣椒油1匙植物油2汤匙小葱少许 炸酱面的做法 全蛋面材料：面粉1杯、鸡蛋1.5个 杂酱面材料：全蛋面适量、猪肉80克、香菇3朵、洋葱1/5个、蒜瓣1粒、辣椒半个、豆瓣酱3匙、料酒半匙、酱油2匙、辣椒油1匙、植物油2汤匙、小葱花少许 一、面条的制作： 1.把面粉倒入面条机，盖上盖子  2.按程序选择自动制面，选择一杯分量，然后按开始键  3.沿着盖子的小口倒入打散的蛋液，三分钟后，面条鸡出口开始出面，直到全部面粉消耗完毕，面条不会断，最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可  二、炸酱制作： 4.准备好做杂酱的材料，猪肉剁碎，最好用五花肉，洋葱，泡发的香菇切丁，辣椒蒜粒切碎备用 @5 @锅里入2汤匙植物油，放入蒜和洋葱小火煎至洋葱变软出香味  6.放入香菇碎，炒至香菇颜色金黄，放入猪肉末，炒至肉末颜色变白，倒入料酒，酱油  7.炒香后倒入豆瓣酱，加入泡发香菇的水到过面，烧开后中小火煮至差不多收汁  8. 最后加入辣椒碎，少许辣椒油，再次烧开即可装起备用(不喜欢吃辣的省略此步骤哈)  9. 汤锅放入水，烧开后，放入少许盐，几滴油，放入面条煮好  10. 面条煮到适合自己的口感，捞出，放入大盘子中，滴入少许油，拌匀，防止面条粘连到一起 11. 把面条夹入碗中，舀入少许面汤，舀入杂肉酱，撒上葱花即可享用     
|
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] |
| 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] |
| 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] |
| TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] |
| 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] |
| 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P] |
| jinzhaotao 发表于 2014-4-13 19:27 只看TA 4楼 |
|---|
| 炸酱面关键是酱要熬的好，青菜配的也合适，楼主的好像根本没有配青菜。 |
| 0 |
|
|---|
