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[转帖] 杭椒牛柳

uti2008

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1楼 大 中 小 发表于 2010-11-27 16:33  显示全部帖子
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牛肉炒芹菜倒是做过很多次了，个人经验：
1. 牛肉一定要薄；
2. 牛肉表面变色即可出锅，用余热加热内部；
3. 盐拌匀就出锅；
4. 火候NO。1重要

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