woaidadamimi

最近这段时间工作比较忙，一直没时间在家安心做菜，加之天气比较热，也难得做热菜。趁今天有时间，也是个不热的日子，正好做菜。
1、鸡翅冲水洗干净后，在每个鸡翅的正反表面切2到，便于入味。




2、准备大蒜、生姜、大料和花椒。


3、炒锅中倒入凉水，放入处理好的鸡翅，焯去血沫。


4、捞出洗净后沥干水分。


5、炒锅内倒入凉油，放入大蒜、生姜、大料、花椒和4颗冰糖，然后放入鸡翅翻炒，鸡翅两面稍微发黄后，倒入生抽、蚝油、醋、料酒和盐等调料，加入适量水，没过鸡翅即可，大火烧开后改为中火慢炖，20分钟左右后再改大火收汁就可以出锅了。