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主料：鸡腿2只

配料：青红椒、洋葱

调料：油、葱姜蒜、干红辣椒、盐、醋、料酒、鸡精、香油、辣椒 油、淀粉

制作过程：

1、鸡腿2只，在开水里煮到筷子插进去没有血水即可。

2、剔去骨头，把鸡肉切成粗条；青红椒切丝，洋葱切丝， 葱姜切丝，蒜剁末，兑一些水淀粉待用。

3、净锅倒入油，下葱姜丝，干辣椒爆香，倒入鸡条，烹入 料酒翻炒。

4、加入醋、盐和少许水焖至入味。

5、放入青红椒丝，洋葱丝，蒜末滑炒片刻用水淀粉勾芡。

6、淋入辣油、香油，调入味精，装盘即成。