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标题: [转帖] 自己做过这样的肉吗？超级上劲好吃的![13P] [打印本页]

作者: SwindlerII 时间: 2016-6-27 21:44 标题: 自己做过这样的肉吗？超级上劲好吃的![13P]

玫瑰叉烧肉！很简单~很过瘾~最大限度满足食肉一族的胃！几乎都是瘦肉~也不用考虑胖的问题了`！今天让我们一起看看怎么弄：

食材：猪前槽肉500kg 五香粉适量叉烧酱适量料酒适量盐适量蜂蜜适量蚝油适量生抽适量红酒少许

做法：

1. 先用五香粉+盐~料酒~红酒少量腌制！大约1小时！（将肉用筷子扎洞洞）

2. 蚝油少+叉烧酱涂抹在肉的表面~2小时翻动下~保持入味均匀！冰箱冷藏内大约腌制48小时~！我腌制了36小时！

3. 时间到了~旁边的小碗是刷料。。。烤制中途刷的蜂蜜（里面加了红酒）这个红酒强烈推荐加进去~烤的过程中味道好像玫瑰花的香味！嘿嘿！

4. 上烤盘~！上下火+风机~设定200度烧烤30分！中途翻面~刷烤料汁2次！

5. 15分刷料！颜色接近！

6. 最后一次刷料~颜色可以了！

7. 哈哈~完成~用时大约30--40分！

8. 油光锃亮~！哇哈哈？~~

9.赶快取来~趁热切片！装盘完成~玫瑰叉烧肉！其实就是蜜汁叉烧肉~！但是添加了红酒味道真的跟玫瑰花一样了

[ 本帖最后由 SwindlerII 于 2016-6-27 21:49 编辑 ]

作者: xr4157 时间: 2016-6-27 22:06

看来家里有必要添个烤箱了

作者: 黑水神雕 时间: 2016-6-28 02:51

哈哈，楼主真乃是美式生活家啊！
话说这道肉食确实不同于以往论坛里的美食，属于粤菜系。
不过，如果搭配上一道凉拌素材和一道辣椒类菜肴，配上美味的米酒或者红酒，那才是真正的享受美食的做派。

作者: lina21 时间: 2016-6-29 10:44

这个真好看的口水直流以后有机会一定要做作看

作者: huangjinlang 时间: 2016-6-29 12:59

为了做这道菜，还有购置个烤箱？虽然太奢侈了，可看着这品相，嘿嘿，好像还是可以破费一下下的哈

作者: haiyang0123 时间: 2016-6-29 13:32 标题: 叉烧

看着就有吃的欲望，的好好学学。

作者: jordanpl 时间: 2016-6-29 23:12

这个叉烧肉看上去颜色很不错！不过要说真正好吃的叉烧，非香港莫属。现在我仿佛就能回想起走在香港街头，满街的叉烧味飘香，让人垂涎三尺！

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-10 17:47

肥瘦相间这样子考起来肉不会柴很好吃。

作者: zenmx 时间: 2016-7-10 21:44 标题: 食不怨细，脍不怨精。

食不怨细，脍不怨精。

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