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标题: [转帖] 八宝土豆沙拉 [9P] [打印本页]
作者: NikeのＢ    时间: 2014-3-23 09:36     标题: 八宝土豆沙拉 [9P]


沙拉的做法比较简单，味道却很好，很适合新手妈妈制作，一点小花样，轻松做出精致的美味西餐。 土豆(又名马铃薯)，其营养价值非常高，是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量的优质淀粉和木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 此外，土豆是所有充饥食物中含脂肪最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。它所含有的大量的优质纤维素，还有预防便秘和防治癌症等作用。


食材明细:
土豆3个
牛肉糜 适量
红椒 适量玉米 适量
鸡蛋 1个
杏仁 适量
西兰花 适量
紫包菜 适量
金针菇 适量
黑木耳 适量
黄油 30克
炼乳 2汤勺
盐 1/2茶勺
胡椒粉 1/2茶勺
沙拉酱 适量
橄榄油 适量

制作步骤:

1.  原料图1：土豆、玉米、红椒、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳。

2.  原料图2：牛肉和鸡蛋。

3.  在牛肉糜里调入少许盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀腌制片刻，放入烤箱烤熟备用。
4.  鸡蛋煮熟，去壳，切成粗粒备用。

5.  锅中烧开适量水，调入少许盐和橄榄油，分别放入玉米、红椒、黑木耳、金针菇、西兰花焯水断生，捞出切成粗粒备用。紫包菜放入淡盐水里浸泡15分钟，捞出切成粗粒备用。
6.  土豆洗净、去皮，切成块入锅蒸熟。

7.  蒸熟的土豆趁热放入较大的碗里，调入黄油、炼乳、少许盐和胡椒粉拌匀。
8.  一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里，用汤勺以画圈的方式往下按压。

9.  土豆泥就会像图中一样，穿过漏勺，变得特别细腻。（用另外一个勺子把它取下来）
10.  依次过滤完所有的土豆泥。
11.  把过滤好的土豆泥团成团放入盘子里，用小刀在上面划上菠萝形。（这样更美观）

12.  所有的配菜各自取适量围在土豆泥的旁边。
13.  把沙拉酱装入裱花袋里，随意的挤在配料上，形成美丽的图案。

14.  最后稍做装饰即可,食用时边拌边吃。


法小贴士：
1：土豆的量依据自己的需要而定。
2：配料也可以进行各自调整。

[ 本帖最后由 NikeのＢ 于 2014-3-23 20:40 编辑 ]
作者: louse    时间: 2014-3-23 12:00

后面的图怎么看不见啊，其实我喜欢吃这个菜的。可惜了！
作者: lexmon    时间: 2014-3-24 13:54

可以不做成土豆泥，将土豆放烤炉考熟后切开一小粒后，做成沙拉也可以。



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