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标题: [转帖] 火锅牛蛙[10p] [打印本页]

作者: qq2132497153 时间: 2014-3-14 08:19 标题: 火锅牛蛙[10p]

健康功效腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

用料

牛蛙	腐竹相克食物
莲藕相克食物	大葱相克食物
香菜（根据自己的喜好配即可）相克食物	火锅底料一包
食用油	料酒
大蒜一把	姜片适量

做法无步骤图

1.所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下
2.锅烧热后，加入适量食用油
3.烧热后加入火锅底料
4.小火炒至火锅底料融化沸腾
5.另取一只锅，将4倒入
6.放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开
7.依次放入莲藕、牛蛙、香菜
8.待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹
9.片刻之后，撒上香菜起锅

小贴士我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦

作者: nohappy 时间: 2014-3-15 13:59

其实，做成干锅味道更佳呢，啧啧，想着就流口水

作者: zhangwuben 时间: 2014-3-15 15:34

蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

作者: ahuei333 时间: 2014-3-15 19:52

恩，制作方法简单，图片清晰，明天就去买回家来做，谢楼主分享牛蛙菜，很喜欢吃牛蛙

作者: 踏雪寻煤 时间: 2014-3-15 20:55

原来在南方吃过，现在看看做起来也不复杂，谢谢了

作者: 花非花非花2 时间: 2014-3-16 01:30

会了，上次在外面吃过，还搞不清楚怎么做的，原来就是用火锅料啊

作者: 魔鬼的情诗 时间: 2014-3-16 14:03

很像我们这的地狱牛蛙，不过牛蛙寄生虫多还是少吃为好

作者: z3514250 时间: 2014-3-16 15:02

过程很是详细，看上去很喜欢吃。会尝试做

作者: wuhao00000 时间: 2014-3-16 15:09

简直是一桌大餐摆在面前令人垂涎欲滴！但如果每道菜说得更详细些岂不更好！

作者: 9489 时间: 2014-3-18 11:23

本来是想学一下底料是怎样抄制的，可惜是在超市买的现成品。对市场上和种火锅底料一直都不信任，太多添加剂了，更让自己害怕的是为了降成本，谁知道用的是食用级的还是工业级的。
网上也找了不做法，但都不成功，看来还要努力，谁让自己是个吃货。

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-3-18 13:09

这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

作者: wowowono1 时间: 2014-3-18 13:14

汤底图片很有味道的样子，食欲大振啊，很希望马上做一锅解解馋啊。

作者: lexmon 时间: 2014-3-26 15:13

牛蛙用火锅的吃法，味道比较鲜美，适合冬天时候吃。

作者: moslem 时间: 2014-3-26 16:19

不能一大块的把底料放进油锅里炸呀，至少先把它捏碎了在放，这样才保证油炸均匀

作者: kazeyuki 时间: 2014-3-27 10:38

看到牛蛙就想起寄生虫，火候不够吃了怎么死的都不知道，真的要谨慎

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