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标题: [转帖] 香葱手抓饼[11P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-22 16:25 标题: 香葱手抓饼[11P]

【香葱手抓饼】
香葱1把，面粉300克，胡椒粉2克，盐3克，猪油适量，热水160ml
【制作步骤】

1，香葱清洗干净后沥干水分，切碎，我家的葱长得特别粗壮，所以切的时候溢出好多葱汁，香气足，就是很辣眼睛。

2，将葱放入面粉上面，倒入盐和胡椒粉，用筷子拌匀。

3，将热水分次倒入揉面盆里面，用筷子拌匀成小团状，然后大概团成一团，盖上保鲜膜松弛20分钟即可，咱们这款手抓饼不需要大力出奇迹的揉面哈。

4，松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的薄面片，倒上适量的猪油，要是没有猪油就换成花生油，也很香！

5，用手将油均匀的抹在面片上，一定要每个角落都抹上。

6，将面片从下而上卷起来，搓紧实一些，让收口尽量收紧。

7，切成大小均匀的小团子，团子越大，擀出来的面饼就越大，所以根据家里的锅来切一切就行。

8，把面团子全部擀成圆形的薄片，叠放在一起的时候，记得撒上适量的干面粉防止粘连，擀的厚薄也会影响口感，能够拿起来不会烂的程度为佳。

9，热锅，放入适量的油，把饼胚放入锅里，小火慢煎到金黄即可出锅，记得勤翻面，不然一面糊掉了一面还是生的哦。

香酥好吃的手抓饼就做好了，要是喜欢加鸡蛋和火腿肠的，就在煎的时候，摊上个鸡蛋，裹上煎熟的火腿肠就好了。家里买不到火腿肠，加上老人也不爱吃，就全部煎素饼，真的超好吃啊！

作者: tomenic 时间: 2020-2-23 06:26

也可以加上少许五香粉提香

作者: zk8227460 时间: 2020-2-23 11:06

学习了，看着真不错，再刷上辣酱就更爽了

作者: dutool 时间: 2020-2-23 15:05

看这个写的还是比较详细的了，现在也不能出门，在家多练练做饭做菜也挺好的，但是我感觉这个葱好像放的有点多了。

作者: mm74521 时间: 2020-2-23 21:02

看起来还不错哦，就是最后成品葱花可能放的有点少哦，可以适当多放点，油也有点少

[ 本帖最后由 mm74521 于 2020-2-24 00:09 编辑 ]

作者: a1475566 时间: 2020-2-25 12:55

有点生硬能加点什么粉软化一下蛮好的

作者: anyejun 时间: 2020-2-25 17:03

这个手抓饼看着好吃阿就是不知道味道怎么样

作者: xjanzi 时间: 2020-2-27 12:22

好看，好吃，早餐吃很好的

作者: 525625 时间: 2020-2-27 21:31

样子不是很好看，实话实说，但是制作比较简便，荤油还是不要用了，花生油吧倒是可以

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