标题: [原创] 红烧鸡翅[6P] [打印本页]

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作者: woaidadamimi    时间: 2019-8-4 17:04     标题: 红烧鸡翅[6P]

最近这段时间工作比较忙，一直没时间在家安心做菜，加之天气比较热，也难得做热菜。趁今天有时间，也是个不热的日子，正好做菜。
1、鸡翅冲水洗干净后，在每个鸡翅的正反表面切2到，便于入味。




2、准备大蒜、生姜、大料和花椒。


3、炒锅中倒入凉水，放入处理好的鸡翅，焯去血沫。


4、捞出洗净后沥干水分。


5、炒锅内倒入凉油，放入大蒜、生姜、大料、花椒和4颗冰糖，然后放入鸡翅翻炒，鸡翅两面稍微发黄后，倒入生抽、蚝油、醋、料酒和盐等调料，加入适量水，没过鸡翅即可，大火烧开后改为中火慢炖，20分钟左右后再改大火收汁就可以出锅了。

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作者: bluebluestarsta    时间: 2019-8-8 05:00

用冰糖调色的话就不用加生抽了，多加点盐即可

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作者: 56990999    时间: 2019-8-10 08:16

做鸡翅可以加入适当的酒，另外就是不要缺少了蜂蜜这个原料，加了蜂蜜的鸡翅，会让它的色泽更加油亮

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作者: 我欲射精    时间: 2019-8-10 20:43

不好吃，感觉可乐鸡翅更有味道，可以试一试，而且挺简单的，容易学

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作者: 破产不恐    时间: 2019-8-10 23:16

看起来都不错的样子

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作者: 炮神    时间: 2019-8-10 23:47

试着做了一次，手艺不好，做糊了

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作者: 互撸娃呼噜    时间: 2019-8-11 20:36

大火收汁最重要，这样的菜一定要上色，看起来才好看。

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作者: 39528068    时间: 2019-8-11 23:19     标题: 回复 1楼 的帖子

做的非常漂亮，下次来一个可乐鸡翅的哈

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作者: anglo    时间: 2019-8-13 04:56

厨艺不错，其实做菜也是一种享受和放松

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作者: yu2030    时间: 2019-8-14 09:55

下次试试这种做法。我每次都是用油煎得半熟，然后放微波炉里烤四五分钟左右。

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作者: wkj710118    时间: 2020-2-16 15:16

各位是喜欢吃可乐鸡翅 还是红烧鸡翅呢？我更偏向可乐鸡翅呢

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