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标题: [转帖] 奶油小餐包[12P] [打印本页]

作者: 为所欲为吃 时间: 2019-4-3 20:40 标题: 奶油小餐包[12P]

用料主料

高筋面粉380克

土鸡蛋1个

淡奶油110克

盐3克

细砂糖56克

牛奶120克左右

酵母4.5-5克辅料杏仁片适量奶油小餐包的做法1.
除黄油外所有主材料揉成光滑的面团，再加黄油揉至出膜！（出膜成品拉丝口感最好）

2.
盖上保鲜膜发酵两倍大！手指按压不会回弹即可！

3.
取出面团揉下排气，然后均等分成16份，滚圆。

4.
烤箱内放一碗热开水，然后把小面团放进去，发酵至2倍大，刷上蛋液！（想上色浅些，淡液刷薄一些，我这个刷得很厚）

5.
放些杏仁片装饰！

6.
放入预热好的烤箱，175度烤20分钟。（具体时间看自己家烤箱脾气哈）上色盖上锡纸！

7.
出炉吃一个柔软好吃！

奶油小餐包成品图

烹饪技巧
大家记得预留一些牛奶，适量添加。因为我家面粉吸水性很强，所以牛奶的量用的比较多！

作者: 锤捶鸡 时间: 2019-4-4 02:30

感谢楼主按照提供的做法做出来的东西家里人都说不错

作者: fbaisirf 时间: 2019-4-5 20:48

口感超松软,而且加入动物性鲜奶油,牛奶味更加浓郁.

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