标题: [转帖] 酱香猪蹄[12P] [打印本页]

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作者: Lemego    时间: 2019-3-27 18:04     标题: 酱香猪蹄[12P]

主料:猪蹄4个 烧烤酱1包 高汤1块
辅料:食盐适量 冰糖50克 料酒适量 生姜1块 蒜瓣2瓣
    花椒少许 香叶2片  蒸鱼豉油适量
1.猪蹄用冷水浸泡几个小时，期间勤换水，直至水清，冲洗赶紧后放入炖锅内。

2.注入纯净水，刚好能盖住猪蹄即可。

3.直接倒入一包烤肉酱，这个选择自己喜欢的口味即可。

4.加入一块高汤，家中有存的高汤更佳，第一次做可以直接选择市售的这种高汤块。

5.把香料、姜块、蒜瓣一起放入料包。

6.塞入汤水内。

7.倒入一点料酒跟蒸鱼豉油。

8.盖上盖子，大火炖煮。

9.当汤水彻底沸腾后，加入冰糖，转中小火，定时50-60分钟。

10.炖煮过程中，可适当颠倒一下猪蹄的摆放。

11.到时间后，关火，慢慢冷却，让猪蹄在汤水内浸泡隔夜再食用更佳。

酱香猪蹄成品图

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作者: junlan    时间: 2019-4-5 08:17

非常喜欢吃猪蹄，但感觉这个酱香的猪蹄颜色有点浅，在上点颜色感觉更好

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作者: fbaisirf    时间: 2019-4-5 20:43

女性尤爱猪蹄，人们把猪蹄称为"美容食品"和类似于熊掌的美味佳肴。

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作者: caije1328    时间: 2019-4-6 00:41

满满的胶原蛋白，女士美容必备，就是不能多吃，长胖

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