Lemego

主料:猪肉750克  馒头1个  荸荠10个
辅料:五香粉适量  盐适量  香菇适量
1.馒头撕碎，泡水至软即可

2.生姜切片和葱段一起泡热水

3.荸荠切碎

4.猪肉剁碎，加入盐、生抽、耗油、五香粉搅拌均匀

5.搅拌好的肉，用手多打几次，打的时候，加入适量生姜水

6.再加入泡水软化的馒头泥

7.加入荸荠碎

8.搅拌成均匀的面糊

9.锅里下油，烧到冒泡即可关小火

10.揉搓成丸子

11.将肉丸子倒入油锅内炸制

12.基本炸到狮子头上色即可

13.炖锅内放入泡发的干香菇和泡香菇的水

14.再放入狮子头，和肉汤，大火烧开，转中小火慢炖

15.炖到狮子头熟软，放入适量盐、老抽调味即可

香菇肉汁狮子头成品图

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狮子头非常棒，就是制作有点复杂