慌得一批

用料

主料



奶粉15克



鸡蛋50克



糖40克



黄油30克



奶酪粉15克



低粉100克



高粉200克

辅料

白芝麻30克

涂面黄油15克

酵母2克

泡打粉2克

温水90克

金牛角的做法

1.

把材料中的所有粉类全部投进面包机



2.

加入鸡蛋、水



3.

启动面包机，利用和面功能和面



4.

然后加入变软的黄油30克



5.

再次启动面包机，搅成光滑状的面团



6.

将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。



7.

用手揉搓成水滴状



8.

再擀成长30厘米的三角形



9.

在宽的一头中间切开6-7厘米



10.

向两边拉成三角形



11.

再往下卷起来



12.

两角向内弯曲，头部的面饼最好接触烤盘



13.

放进烤盘中，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右



14.

刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻，放进预热到180度的烤箱中，烤约20分钟



15.

把黄油熔化



16.

涂在面包上再进烤箱烘烤5分钟后再次取出



金牛角成品图













烹饪技巧

喜欢硬口感的，可以在我的松弛时间上增加一倍

这款面包因为最后五分钟前涂了黄油，所以黄油味比较重，如果不喜欢的朋友可以不涂黄油。

另外卷面团时，尽量把最后那一端的面饼接触烤盘，这样不容易散开。