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| 为所欲为吃 发表于 2019-4-3 20:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糖酥饼[18P] 用料主料 高筋面粉(水油面)120克  猪油40克  白糖20克  温水40克辅料低筋面粉(油面)90克.猪油45克白糖(馅料)50克.熟面10克糖酥饼的做法1. 油面和水油面各放入所需用料  2. 和好面  3. 放入保鲜袋醒1个小时  4. 准备炒熟的面和白糖  5. 油面和水油面分别下剂10等份  6. 擀成椭圆形卷上  7. 醒10分钟  8. 按扁擀成长条卷起  9. 擀成圆形放入白糖馅  10. 捏紧  11. 擀成圆饼放入烤盘  12. 放已预热的烤箱上下火200度，中层烤25分钟。  13. 放凉  14. 一掰酥脆掉渣太好吃了  糖酥饼成品图   烹饪技巧 如果喜欢甜口可多加糖，表面刷全蛋液，颜色更漂亮。 |
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