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| Lemego 发表于 2019-4-2 18:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香菇肉汁狮子头[16P] 主料:猪肉750克 馒头1个 荸荠10个辅料:五香粉适量 盐适量 香菇适量 1.馒头撕碎，泡水至软即可  2.生姜切片和葱段一起泡热水  3.荸荠切碎  4.猪肉剁碎，加入盐、生抽、耗油、五香粉搅拌均匀  5.搅拌好的肉，用手多打几次，打的时候，加入适量生姜水  6.再加入泡水软化的馒头泥  7.加入荸荠碎  8.搅拌成均匀的面糊 9.锅里下油，烧到冒泡即可关小火  10.揉搓成丸子  11.将肉丸子倒入油锅内炸制  12.基本炸到狮子头上色即可  13.炖锅内放入泡发的干香菇和泡香菇的水  14.再放入狮子头，和肉汤，大火烧开，转中小火慢炖  15.炖到狮子头熟软，放入适量盐、老抽调味即可  香菇肉汁狮子头成品图 
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