VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 府主 发表于 2019-3-31 21:35 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 蜜豆酥[25P] 用料主料  中筋粉150克  猪油10克  热水50克 凉水50克 辅料 中筋粉90克 猪油60克 蜜豆180克 蜜豆酥的做法 1. 水油皮:中筋粉150克，加入50克凉水，50克热水混合揉成团后放入猪油10。揉成光滑的水油皮面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。  2. 油酥面团:中筋粉90克，放入60克猪油，揉捏成油酥面团，盖上保鲜膜醒发备用。  3. 醒过的油皮能拉出膜。  4. 水油皮分割成等量的8份小剂子。  5. 油酥同样分割。  6. 水油皮包入油酥。  7. 收口。  8. 收口后的样子。  9. 擀成长蛇状。  10. 卷起来。  11. 以此类推做完其余的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。  12. 再次擀开。  13. 卷起来。  14. 盖上保鲜膜醒发15分钟。  15. 取一个剂子两头对折，然后按扁。  16. 中间放适量蜜豆。  17. 收口。  18. 直接按扁进烤盘。  19. 烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可。  蜜豆酥成品图     烹饪技巧 烤箱温度各有不同，所以随时进行调整。\n我的蜜豆是自己做的。 |
| 0 |
