亞洲寶貝

材料：
　　主料：鲜鲍鱼6只
　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
　　调料：生抽1大勺、热油少许

　　做法：
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;

　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;

　　5. 淋少许生抽;
　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。

　　心得分享：
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。

高级贾宝玉

姜葱蒸鲍鱼。买新鲜的小鲍鱼，蒸出来肉质很Q，很鲜美。适合家常吃，也很适合宴客，稍稍做个装饰，看起来高大上，倍儿有面子。

jarod999

感谢分享，看起来就有食欲~

feng123_l

这道菜好高大上啊， 虽然是小鲍鱼，淡总归是鲍鱼，看来味道很不错，多谢分享！