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工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数天

烹饪时间：<60分钟

“阿胶大补膏的名字我是随便取的，只是小时候看到长辈们喝的补品，叫大补膏的都是这么稠稠的，感觉很好喝，但是没喝过。我吃阿胶容易上火，这是存了3年的东阿阿胶，应该会好很多。做法很简单，自己吃，不喜欢放各种东西的阿胶，所以做了什么核桃芝麻红枣之类都不放的阿胶液。刚尝了一口，果然是我的大爱。味道香醇浓郁。女人，要对自己好一点哦(不是每个人都适合吃阿胶的，建议吃之前咨询下中医哦)!”

主料：阿胶125克

调料：冰糖100克黄酒125克水125克

阿胶大补膏的做法

1.将阿胶敲碎，倒入碗中，冲入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡2天



2.将浸泡好的阿胶隔水加热融化



3.加入敲碎的冰糖，冰糖加热融化过程中适当的搅拌几次，加入清水



4.再加热20分钟左右即可，期间多搅拌搅拌，全程用小火，不加盖

5.将熬好的阿胶液装入干净的密封容器中，入冰箱冷藏保存，每天1小勺，美味







饮食小常识

1、吃阿胶不可过量，建议咨询中医再服用；

2、做这款稠状的阿胶膏，需要用绝对好品质的阿胶，因为比较倾向于原汁原味，如果用太差的阿胶，会有驴皮的骚味；

3、一次不要做太多了，觉得时间长了不够新鲜了，也可以回锅一下再吃；

4、身体健康时候吃，不要在生病、经期服用，血糖高的朋友不可吃，不太清楚的朋友请咨询中医再服用哦；

5、入冰箱冷藏后膏体会变的偏硬点，不影响食用。

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存久的阿胶才不容易上火

liangjunwfo

这个没有要求吗，要找个董的人。

coapro

感谢分享， 这个东西我看别人做过，还不错。

火中圣火

中国人很聪明，能从驴皮中发明出阿胶！

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这是阿胶的使用方法，算不算的上菜肴呢，应该可以深加工一些