[转帖] 江苏无锡小笼馒头

yusemayako 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-10-15 00:30 只看该作者

江苏无锡小笼馒头

无锡小笼馒头以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。此点不仅可即席食用，还可作馈赠亲朋的礼品。

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朱三四郎

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2楼大中小发表于 2009-10-15 08:48 只看该作者

小笼、烧卖夹起时确实很容易破皮，难道都是面粉质量不过关的原因吗？还有没有其它原因。

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kissyou998 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-10-15 08:53 只看该作者 0 无锡我出差时到是去过,它的小笼馒头我没吃过,个人感觉无锡的甜品居多,有次吃它的特色小笼包子,居然是甜的,偶是北方人还真是有点吃不太惯
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正面全裸该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-15 11:36 只看该作者 0 说起来和无锡还有点缘份的，老家也是江浙一带的，还是很喜欢当地的风味，甜甜的感觉。
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zrayll

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5楼大中小发表于 2009-10-15 11:43 只看该作者

无锡的东西感觉太甜了，北方人根本吃不惯。就是他们招牌的酱排骨也感觉一般。

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karlrose

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6楼大中小发表于 2009-10-15 12:13 只看该作者

无锡的东西感觉太甜了,我还是喜欢吃咸的菜

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yjhbxs79 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-10-15 14:32 只看该作者 0 我吃过，很好吃，到现在还忘不了那个鲜味啊！
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ANAN2

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8楼大中小发表于 2009-10-15 15:31 只看该作者

曾经在无锡吃过小笼馒头。当然，按照北方的叫法应该是“小笼包子”。此小吃对北方人来说尝尝到还可以，但要是真正吃的话，似乎有点过于甜了。

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黎明二子该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-10-15 15:34 只看该作者 0 无锡的小笼有幸吃过。很甜，但是却很鲜，让你感觉那甜味是理所应当的
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