禹生

用料主料


小麦粉280克


牛奶200毫升


白糖20克


红枣200克


植物油15毫升


鸡蛋60克辅料酵母粉3克盐2克鸡蛋 液适量枣香土司的做法1.
先将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀，再加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀


2.
和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发


3.
红枣洗干净去核


4.
将枣肉切碎备用


5.
醒发好的面团分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟


6.
将静置后的面团擀成长圆


7.
均匀铺上枣肉
8.
从一侧卷起


9.
收口在下放入土司盒，依次卷好，再次发酵


10.
发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙


11.
烘培好扣出晾凉即可享用


枣香土司成品图










烹饪技巧
1、土司辅料依据个人偏爱添加。红枣、葡萄干、蔓越莓干等都不错2、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
3、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
4、土司烘培10分钟左右，视情况盖上盒盖。以免着色太深。

lili809181

包在吐司里面烤的话，红枣应该还是比较硬的吧，在口感上应该和葡萄干差不多。

ejc7006

怎么烤的啊  我烤出来的面包全是硬的